O rețetă de post bogată în proteine, ușor de preparat și prietenoasă cu digestia – reinterpretată cu sens și simplitate.
🥙 Chiftele de năut la cuptor (rețetă povestită de Daniela)
Citește și apoi judecă tu:
📜 Introducere – Povestea Danielei
Prima dată am gustat chiftele de năut într-un mic local vegetarian din Brașov, cu un meniu scris de mână și cu zâmbete în loc de chelneri grăbiți.
Atunci am simțit că mâncarea poate fi mai mult decât „combinații de arome”. Poate fi o formă de intenție, o grijă tăcută față de corp și mediu.
De atunci, le gătesc acasă – simplu, cu ingrediente ușor de găsit, dar cu gust adânc și conținut. Rețeta de azi este una dintre preferatele mele în zilele în care am nevoie să simt că „am făcut ceva bun”.
🧾 Ingrediente (pentru 12 chiftele):
- 400g năut fiert (sau o conservă)
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov mic
- 1 legătură de pătrunjel verde
- 2 linguri fulgi de ovăz sau pesmet integral
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță chimen
- Sare, piper după gust
- Zeamă de lămâie (opțional)
🍵 Supă cremă de linte roșie – rețetă sănătoasă, rapidă și hrănitoare
O alegere perfectă pentru zilele în care vrei o masă ușoară, dar nutritivă. Lintea roșie este sățioasă, ușor de gătit și plină de beneficii pentru sănătate. În plus, rețeta e gata în doar 30 de minute!
Vezi rețeta completă →🔍 Beneficiile fiecărui ingredient:
🟤 Năut
- Sursă completă de proteine vegetale
- Bogat în fier, magneziu și vitamina B6 – susține energia și sistemul nervos
- Reglează glicemia datorită conținutului ridicat de fibre
🧅 Ceapă + 🧄 Usturoi
- Detoxifianți naturali ai organismului
- Susțin imunitatea și digestia
🥕 Morcov
- Aduce betacaroten (vitamina A)
- Oferă textură și dulceață naturală fără adaosuri
🌿 Pătrunjel
- Foarte bogat în vitamina C, K și antioxidanți
- Diuretic natural, ajută la eliminarea toxinelor
🌾 Ovăz/Pesmet integral
- Furnizează fibre care oferă sațietate
- Îmbunătățește digestia și stabilizează chiftelele
🌰 Coriandru și chimen
- Reduc inflamația, combat balonarea
- Îmbunătățesc absorbția nutrienților și au efecte calmante
🔧 Mod de preparare (cu trucuri utile):
- Pasează năutul (nu complet fin – textura e importantă).
- Adaugă ceapa, usturoiul și morcovul rase fin.
- Încorporează condimentele, ovăzul, verdeața și uleiul.
Truc: Lasă compoziția 10 minute să se „odihnească” – ovăzul leagă mai bine. - Modelează chiftele și pune-le în tavă pe hârtie de copt.
- Coace la 180°C timp de 20–25 de minute, până sunt rumene și ferme.
Truc: întoarce-le ușor la jumătatea timpului pentru coacere uniformă.
💸 Cost estimativ (RON):
| Ingredient | Preț aprox. |
|---|---|
| Năut (400g) | 4 lei |
| Legume și verdeață | 3 lei |
| Condimente & ovăz | 2 lei |
| Total | ~9 lei (0,75 lei/chiftea) |
🧭 Scurtă istorie a ingredientului-cheie: năutul
Cultivat încă din Antichitate în Orientul Apropiat, năutul a fost numit hrana filozofilor.
În Grecia Antică, era consumat de stoici înainte de dezbateri – considerat aliment care „limpezește mintea și domolește trupul”.
Azi, rămâne o sursă sustenabilă de proteine pentru cei care gândesc mâncarea… nu doar o mestecă.
💬 Citat motivațional final:
„Hrana e prima formă de grijă. Atunci când o faci cu sens, devine o formă de iubire.”
— Daniela